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菜の花弁当🍱千葉駅 マンヨーケン


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鶏そぼろと煎り玉子が千葉の県花である菜の花を思わせる、変わらぬ美味しさが人気の千葉駅のベストセラー商品です。
箸休めにはあさり串をお入れしました。女性、お子様にも人気のお弁当です。
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私たち関西人には馴染みがあまりない千葉県(東京ディズニーリゾートは千葉県なんですが東京にある感覚です)

それでも、春先に房総半島を特集した旅番組で映し出される“菜の花畑”は印象に残っています。そんな“菜の花”をモチーフにした駅弁です😋

まぁ、二色弁当ですよね。あさりは、“お味噌汁”がつくので、具として使わせていただきました。串あさりは、異食(食べ物ではないものを誤って食べてしまうこと)の心配があるので、施設給食としてお出しするのは難しいのです

あと、ピーナッツ(落花生)も有名。こちらは付け合わせのキャベツサラダをピーナッツ和えとして提供。そして、梨。残念ながら季節が合わないので白桃で代用です💦
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3月のフラワーアレンジメント💐

【今日は何の花】
○カーネーション
○デンファレ
○ヒペリカム
○スカシユリ
○ゴッドセア

(やっと)暖かくなってきました。
デンファレ≪紫≫とカーネーション≪赤≫の対比が艶やかです🤗
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施設では月に一度、全国の駅弁を参考にした献立が供されます。今回は「一ノ関駅(東北新幹線・東北本線)」の【豚肉の南部焼き弁当】🍱


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白御飯を「豚肉の南部焼き」なる薄い豚焼肉で覆い、煮物と玉子焼とポテトサラダとゴマ寒天と大根桜漬を添えるもの。香りも臭みもないクリーミーな豚肉を、ゴマとタレでいただく

南部焼きとは生姜焼きのようなもので、肉に下味を付けて、ゴマに和えたりまぶしたりして焼くもの
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調製元(あべちう)さんは、2020年4月に休業のち廃業。もう、実際には販売されていない「幻の駅弁」なんです。

“南部焼き”が、「きんぴらごぼう」のように、見えますかね?

これは、入居者が食べやすいように手を加えているのです🤗
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駅弁の日:石狩鮭めし(札幌駅)🍱

月に一度「駅弁の日」があります。駅弁とはいえ、駅の販売店から調達するわけではなく、できあがりの写真を参考に、厨房業者さんが市販のお弁当容器に“それらしく”盛り付けたものです。

それでも、その土地の名物・特産品が使われていることが多く、彩りも豊かなので「こんなんが出るんか」などの言葉をいただくこともあります🤗

今日は、北海道札幌駅の「石狩鮭めし」
⇒大正12年に発売した「石狩鮭めし」は今も続いている100年超のロングセラー駅弁で、店舗「弁菜亭」で販売している。初期の「石狩鮭めし」は焼きサケの身をそぼろにして白米にのせたシンプルなもの。長い時間をかけて改良を重ね、現在は、昆布と一緒に炊き上げた白米に焼きサケのほぐし身、イクラのしょうゆ漬け、錦糸卵がちりばめられている。(弁菜亭さんのホームページより)

札幌駅での販売価格は、1,350円。札幌駅での売れ筋№2、百貨店の催事などでも人気の駅弁だそうです。ちなみに№1は、「海鮮えぞ賞味」1,180円とのこと👍
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お好み焼き

「お好み焼き+ごはん(ゲストは希望される方のみ)」


関西風のお好み焼きは、たくさんのキャベツに肉やえび・いかなどを少量の生地(小麦粉等)をつなぎにして焼き上げるので。ごはんと合わせて定食にしても、思ったほど炭水化物かぶりにはならないのじゃないでしょうか😋

ただ、関西圏では、当たり前のようですが、そうではない地域もあるので、そこから入職した職員が、びっくりしている姿を見かけることがたまにあります😅

私は、うどん定食(うどん+ごはん)、焼きそばパン(焼きそば+コッペパン)、ラーメン・ライスと同じ“くくり”じゃないかと思い、気にせず食べてます👍
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駅弁の日:たこ飯(姫路駅)🐙


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旨い!たこめし 1,180円(税込)
お客様のご要望にお応えして復活!
選りすぐりのたこを昔ながらの製法で丹誠込めて柔らかく仕上げました。

姫路駅駅弁販売:まねき食品
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すみません、選りすぐりの“たこ”ではございません(たぶんモロッコかモーリタニア産の輸入冷凍品)。でも、丹精込めて作ったのは同じです🤗


今日、送迎で43号線を走っていたら、前の車が「まねき食品」さんのワゴン車でした。ロングステージで昔、研修時のお昼ごはんにまねき食品さんの“おかめ弁当”を頼んだことがあります。肉・海老・タコ・等々、色々なおかずをトッピングされた彩り豊かなお弁当で、遠来の方々にも好評でした✨

駅弁って、もちろん味もそうですが、その地名や食材に郷愁を感じることもあるので、人気があるのだと思います。

この頃は、列車に乗ることが少なく、乗ったとしても窓が開かなかったり、停車・乗り換え時間が短かったりして、なかなか駅弁を買う機会もないですし、私も、駅構内のコンビニエンスストアでおにぎりなどを買ってしまうことも多くなりました🍙

でも、昔感じた“郷愁”を少しでも感じていただきたくて【駅弁の日】続けています👍
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